Wie stelle ich ein Canache her

Himbeer-Canache 

Rezept:

420g  Zartbitterkuvertüre ( fein gehackt)

200g  Sahne

  50g  Himbeerpüree 

   40g Butter

Herstellung:

Sahne mit dem Himbeerpüree  in einem Topf zum kochen bringen.

Wenn die Sahne kocht, den Topf von der Flamme nehmen und langsam die Kuvertüre einführen, bis es eine glatte, homogene Masse ist.

Zum Schluss die Butter rein rühren. 

Tipps: 

Verfeinert Euren Canache mit zum Beispiel anstatt Himbeerpüree mit Grand Manier, Kirschwasser, Rum ect.

Merke:

Ein normaler Canache besteht aus 2 Teilen Kuvertüre und 1 Teil Sahne
Spirituosen erst zum Schluss in den Canache einrühren. 

Für Fragen und Anregungen für neue Clips schreibt mir einfach eine Email.

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